Glassa a specchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Glassa a specchio", scopri come si prepara.
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Glassa a specchio
https://blog.giallozafferano.it/ilmandorloinfioreblog/Ingredienti
- cacao amaro
- colla di pesce
- gelatina
- glassa al cioccolato
- panna
- zucchero
Ricetta
...preparare un dolce sorprendentemente buono ma anche, esteticamente, bello.Questa ricetta me la diede mia mamma qualche anno fa per fare la glassa a specchio per la torta Sette veli, solo oggi, invece, ho scoperto che stata una creazione del pasticcere Giuseppe Faggiotto. Una delle creazioni pi belle e buone.. Torta 'Dolce' terre Ingredienti: 200 gr di acqua 180 gr di panna 250 gr di zucchero 80 gr di cacao amaro in polvere 8 gr di colla di pesce (4 fogli di gelatina). glassa al cioccolato lucida con l'utilizzo del termometro. Mettere la colla di pesce a bagno in...
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