Budino di pistacchi di Bronte e glassa al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Budino di pistacchi di Bronte e glassa al cioccolato", scopri come si prepara.
Budino di pistacchi di Bronte e glassa al cioccolato
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- agar agar
- budino
- colla di pesce
- glassa al cioccolato
- latte
- panna
- pistacchi
- zucchero
Ricetta
preparazione: 20 minuti Tempo di riposo: 4 ore
Ingredienti: 250 grammi di pistacchi sgusciati
15 g di colla di pesce (o 3 cucchiaini di agar agar)
250 ml di panna
500 ml di latte
150 g di zucchero Preparazione con la colla di pesce Immergete la colla di pesce in acqua fredda per 15 minuti.
Scottate i pistacchi per un minuto in acqua gi bollente.
Scolateli e poneteli su uno strofinaccio, quindi strofinate per bene cercando di eliminare le pellicine.
Mettete i pistacchi in un tritatutto e riduceteli in polvere.
In un pentolino versate latte, la panna, i pistacchi tritati e lo zucchero.
Portate ad ebollizione a fuoco medio, mescolando di continuo, quindi strizzate la colla di pesce e unitela al composto mescolando per fare amalgamare.
Versate il composto nello stampo (o negli stampini singoli) e ponete in frigo per almeno 3-4 ore.
Al momento di servire immergete lo stampo in acqua molto calda e capovolgetelo in un piatto.
colatevi sopra la glassa al.
