Fagioli e cotiche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagioli e cotiche", scopri come si prepara.
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Fagioli e cotiche
https://blog.giallozafferano.it/zialora/Ingredienti
- carote
- cipolla
- cotenna
- fagioli borlotti
- maiale
- olio
- peperoncino
- pomodori
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- sedano
Ricetta
...Preparazione dei fagioli e cotiche: mettere i fagiolia bagno per 12 ore; cuocerli in acqua per circa 50 minutie aggiungere il sale solo 5 minuti prima della fine cottura; sgrassare e fiammeggiare le cotiche e lavarle con acqua calda; lessare le cotiche finch non si infilano con la forchetta (circa 50 minuti); scolare le cotiche e sciacquarle; controllare al tatto se ci sono peli residui, in tal caso ritagliare le parti e buttarle; tagliare le cotiche a listarelle; mettere in unapentola olio, sedano, carota cipolla, peperoncino, prezzemolo e cotiche; fare appena scaldare, salare e...
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