Vermicelli con cozze e zafferano
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Vermicelli con cozze e zafferano
BluMirtilloIngredienti
- burro
- cipolla
- cozze
- noci
- olio
- pasta tipo vermicelli
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- sugo
- vermentino
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
...PROCEDIMENTO Per prima cosa le cozze vanno pulite per bene. Con un coltello eliminate le impurit sul guscio, togliete il bisso e infine con una spazzola strofinate le cozze sotto acqua corrente. Mettete l'acqua per la pasta sul fuoco. Soffriggete la cipolla tagliata finemente nell'olio. Aggiungete quindi il prezzemolo e le cozze e sfumate con un bicchiere di vino bianco. Quando tutte le cozze sono aperte le togliete dal sugo eliminando i gusci vuoti (circa la met). Tenetele al caldo mentre terminate la preparazione del sugo. Buttate la pasta. Aggiungete la bustina di zafferano al...
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