Filetto al tartufo nero di Acqualagna

Ingredienti

• burro
• insalatina
• noci
• tartufo
• vitello

Ricetta

procedimento sull'altro lato.

Toccate sempre la carne per capire il grado di cottura.

State molto attenti a non cuocere troppo la carne, che vi ricordo, deve rimanere rosata al suo interno.

Per asciugare i succhi del filetto e per non ritrovarvi ad avere un pezzo di carne grondante sul piatto, date una passata in forno a 200 alla carne.

Non pi di 5 minuti.

Servite il vostro vitello con una leggera cucchiaiata di tartufo e insalatina fresca.

Ho citato la canzone ad inizio post e non posso che abbinarla a questo piatto.

Un omaggio a Renatone nazionale, nonostante io non sia un sorcino.

Renato Zero - Il.

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