Orecchiette alle cime di rapa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette alle cime di rapa", scopri come si prepara.
Orecchiette alle cime di rapa
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Ingredienti
- acciughe sott'olio
- aglio
- broccoli
- olio
- orecchiette
- pane pugliese
- peperoncino
- rape
- sale
Ricetta
preparare questa delizia.
Non difficile da preparare ma occorre un po' di tempo per pulire le cime di rapa.
La cima di rapa composta da delle foglie e un piccolo fiorellino simile ad un broccolo verde.
Rimangono leggermente amare e vanno stemperate con qualche acciughina.
Ingredienti x 4: 1 kg di cime di rapa (cercate di scegliere voi al mercato e di prendere le cime pi fiorite e non solo foglie) on duplicate key update siteid=siteid;
500 gr di orecchiette secche;
8 acciughe sott'olio;
2 peperoncini freschi non troppo piccanti;
olio EVO;
sale; Pulite le cime di rapa della parte delle foglie pi appassita e rovinata.
Private le foglie del gambo.
Dei fiori tenete solo la parte superiore pi morbida e pelate bene il gambo.
Al suo interno morbido e piacevole poi da mangiare.
Fate bollire una pentola con abbondante acqua salata.
Nel frattempo preparate un soffritto di aglio in camicia, acciughe e peperoncino tagliato a julienne.
Quando l'acqua.
