TORTILLA PAPAS CON CEBOLLA Y PIMIENTO ROJO - Spagna
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTILLA PAPAS CON CEBOLLA Y PIMIENTO ROJO - Spagna", scopri come si prepara.
TORTILLA PAPAS CON CEBOLLA Y PIMIENTO ROJO - Spagna
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Ingredienti
- cipolla
- olio d'oliva
- patate
- peperoni
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Tagliare finemente la cipolla e soffriggerla in una padella con un poco d'olio d'oliva.
Tagliare a dadini il peperone e tostarlo brevemente assieme alla cipolla.
Ritirare in una ciotola.
Pulire e pelare le patate, tagliarle a cubetti e cuocerle in olio bollente.
SI, cuocerle, non friggerle! Devono essere cotte e morbide, non croccanti.
Scolare bene e disporre nella ciotola con la cipolla e il peperone.
Salare, aggiungere pepe, prezzemolo e le uova.
Mescolare schiacciando sommariamente le patate, non dovete farne pur, basta schiacciarle un poco.
Nella padella aggiungere olio per coprire il fondo, scaldare bene e poi stendere il composto di patate e uova.
Lentamente cuocere da una parte e poi girare e cuocere l'altro lato fino a doratura!! Non cuocete a fuoco vivo, si brucerebbe la superficie e resterebbe cruda all'interno.
L'ideale sono le padelle che si possono unire e quindi rendono il difficile momento della "giravolta" molto pi.
