Torta di bietole alla genovese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di bietole alla genovese", scopri come si prepara.
Torta di bietole alla genovese
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Ingredienti
- bietole
- farina
- formaggi
- olio
- parmigiano
- sale
- soia
- uova
Ricetta
Procedimento Impastate la farina con un cucchiaio di olio extravergine, il sale e acqua fredda quanto basta per ottenere un panetto consistente ed elastico.
Dividetelo in sei panetti, tre pi grandi e tre pi piccoli, fateli riposare per mezz'ora.
Pulite le bietole, lavatele e cuocetele con poca acqua calda salata per circa un quarto d'ora.
Una volta cotte strizzatele, tritatele e lasciatele raffreddare.
Unite alle bietole le uova sbattute, il parmigiano reggiano, il formaggio (di soia per chi come me intollerante al lattosio), regolate di sale.
Stendete i sei panetti e ungete la teglia con un filo d'olio.
A questo punto sovrapponete nella teglia i tre dischi pi grandi spennellando d'olio tra un disco e l'altro.
Distribuite uniformemente il ripieno e coprite con le sfoglie pi piccole, anche queste unte tra una e l'altra.
Sigillate i bordi e spennellate la superfice con olio.
Infornate a 180 gradi per circa 40.
