Frittata di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di patate", scopri come si prepara.
Frittata di patate
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Ingredienti
- formaggi
- olio di mais
- pancetta
- pane
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Pelate le patate e tagliatele a cubetti molto piccoli.
Questo passaggio importante perch vi faciliter la cottura delle patate stesse.
Preparate una padella antiaderente (28 cm di diametro) e riscaldate l'olio di mais, versate le patate tagliate a cubetti.
A questo punto sgusciate le uova in una capiente ciotola, iniziate a sbattere con una forchetta ed aggiungete il sale, il pepe, il prezzemolo e il formaggio.
Continuate a sbattere per rendere il tutto omogeneo.
Aggiungete la pancetta tagliata in pi pezzi.
Quando le patate saranno cotte e avranno un bel colorito, aggiungete le uova.
Lasciate cuocete bene da un lato la frittata, tenendo una fiamma vicace per i primi minuti e poi abbassatela media in modo che la frittata non si bruci cuocendo troppo velocemente.
Quando sar cotta da un lato, giratela aiutandovi con un grande piatto, facendo attenzione a non scottarvi con l'olio bollente che potrebbe colare tra la pentola e.
