Gratin di radicchio con porri e pancetta croccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gratin di radicchio con porri e pancetta croccante", scopri come si prepara.
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Gratin di radicchio con porri e pancetta croccante
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- birra
- fettine di pancetta
- olio
- pancetta
- pepe
- porri
- radicchio
- sale
- verdure
Ricetta
lavarlo, asciugarlo e tritarlo al mixer, compreso anche un terzo della parte verde.
Versare in una padella 2 cucchiai di olio, farlo scaldare, unire il porro e soffriggerlo per 2-3 minuti, aggiungendo acqua qualora tendesse ad attaccare.
Quindi unire il radicchio, salare, pepare e coprire la padella, lasciando stufare per 7-8 minuti; girare i cespi di radicchio e far stufare, sempre coperto, altri 5 minuti.
Trasferire la verdura in una pirofila, adagiarvi sopra le fettine di pancetta e mettere il tutto sotto il grill del forno per una decina di minuti.
Servire.
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Gratin di radicchio con porri e pancetta croccante