Mousse au chocolat (senza panna)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mousse au chocolat (senza panna)", scopri come si prepara.
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Mousse au chocolat (senza panna)
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- albumi
- burro
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
- zucchero vanigliato
Ricetta
...Tritare grossolanamente con un coltello a lama grossa il cioccolato e farlo sciogliere a fuoco molto basso in una casseruola a bagnomaria. Mettere il cioccolato fuso in una ciotola dai bordi alti, aggiungere il burro a temperatura ambiente fatto a pezzettini e lasciare intiepidire. Unire i tuorli e lo zucchero al cioccolato fuso e amalgamare bene. Montare a neve gli albumi con lo zucchero a velo e un pizzico di sale, poi unirli al cioccolato, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli. Disporre la mousse nei bicchieri individuali e decorare con le scaglie di cioccolato bianco,...
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