MOUSSE DI LIMONE AGLI AMARETTI
Ricetta, ingredienti e consigli per "MOUSSE DI LIMONE AGLI AMARETTI", scopri come si prepara.
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MOUSSE DI LIMONE AGLI AMARETTI
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- colla di pesce
- crema inglese
- latte
- limoni
- liquore limoncello
- meringhe
- panna fresca
- tuorlo d'uovo
- zucchero semolato
Ricetta
...Preparazione : Preparate la crema inglese. Ponete la colla di pesce in ammolo, in poca acqua dal rubinetto. Ponete il latte in un pentolino e portate sul fuoco. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a prendere una crema spumosa. Aggiungete a filo i latte tiepido. Trasferite nel pentolino e mescolando sempre, lasciate cuocere fino che arrivi a 85C. Ritirate dal fuoco, aggiungete la colla di pesce ben strizzata e mescolate fino a sciogliersi. Lasciate raffreddare. Aggiungete il limoncello e mescolate. Non ci ho messo le dosi per la meringa italiana, siccome la quantit richiesta in questa...
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