PERFEZIONE ALLA PERA A MODO MIO

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PERFEZIONE ALLA PERA A MODO MIO

Le ricette di Claudia & Andre
PERFEZIONE ALLA PERA A MODO MIO
Ingredienti
  • burro
  • cioccolato
  • croccante di mandorle
  • farina
  • fecola di patate
  • latte
  • mandorle
  • marzapane
  • mascarpone
  • mele
  • panna da montare
  • patate
  • pere
  • sale
  • succo di mela
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • wafer alla vaniglia
  • zucchero a velo
Ricetta

...PREPARAZIONE : Portare a ebollizione il burro, lo zucchero, l' acqua ,il sale, il latte e il colore. Togliere dal fuoco e unire la farina sbattendo con un cucchiaio di legno rapidamente. Mettere sul fuoco e continuare a mescolare finch si stacca dalla parete della casseruola. Cuocere ancora 1-2 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Aggiungere le uova una alla volta, mescolare bene tra ogni aggiunta. Continuare a battere fino ad ottenere un composto denso e lucido. Ungere due teglie da forno leggermente con burro, foderare con carta da forno( segnata in precedenza...

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