ANGEL FOOD CAKE DI MONTERSINO
Ricetta, ingredienti e consigli per "ANGEL FOOD CAKE DI MONTERSINO", scopri come si prepara.
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ANGEL FOOD CAKE DI MONTERSINO
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- albumi
- amaretto
- burro
- ciliegie candite
- estratto di vaniglia
- farina
- glucosio
- limoni
- meringhe
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
...Preparazione : Come ho detto, c' un video dal canale Alice, con la preparazione dell' angel cake da Montersino stesso (vedi qui). Lui prepara quasi contemporaneamente la torta e la crema al burro. Io certo non avevo una trasmissione da filmare e ho preparato con calma prima la torta e poi la crema... Preparate la torta. Gli albumi d' uova devono essere a temperatura amiente. Se vengono scaldati a 45C, inglobano pi aria e si facilita la preparazione della meringa (non l' ho fatto). Sbattete gli albumi con l' estratto di vaniglia e i 200 gr di zucchero, a tre riprese, a neve ferma....
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