TORTA DELLA NONNA
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA DELLA NONNA", scopri come si prepara.
TORTA DELLA NONNA
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Ingredienti
- albumi
- amido di riso
- burro
- cacao
- farina 00
- latte
- limoni
- maizena
- pasta frolla
- pinoli
- riso
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione :
Si comincia dalla crema pasticcera.
L' ho preparata al microonde, con le istruzioni di Montersino (vedi qui).
Per il metodo classico vedete qui.
Una volta pronta la crema, coprite con pellicola transparente a contatto colla sua superficie, per impedire si formi la crosticina.
Lasciate raffreddare in frigorifero.
Preparate la pasta frolla con le istruzioni che troverete qui.
Coprite con pellicola transparente e lasciate riposare nel frigo per mezz' oretta.
Imburrate una tortiera per crostate, di 26 cm di diametro.
Estraette la frolla dal frigo e dividete in due, 2-3 per il pezzo pi grosso e 1/3 il piccolo.
Stendete il pezzo grosso in un disco spesso ca.
0,5 cm, alle dimensioni della tortiera, trasferite nella tortiera e copritela tutta anche i bordi.
Eliminate la frolla che avanza.
Con le rebbi di una forchetta buccherellate l' impasto.
Versateci la crema pasticcera e livellate.
Cospargete met dei pinoli.
Stendete la parte piccola in un disco.
