Risotto con mazzancolle e carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con mazzancolle e carciofi", scopri come si prepara.
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Risotto con mazzancolle e carciofi
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- aglio
- brodo
- carciofi
- cipolla
- dadi
- limoni
- olio
- riso
- succo di limone
- vino
Ricetta
...tagliamo a fettine 1 carciofo. Mettiamo in una padella 2 cucchiai d'olio e 1 spicchio d'aglio schiacciato, facciamo saltare qualche minuto. Aggiungiamo i carciofi, alziamo il fuoco e facciamo dorare. Aggiungiamo quindi 1/2 bicchiere di vino, lasciamo sfumare quindi versiamo 1 bicchier d'acqua e 1/2 dado. frulliamo con il frullatore a immersionefino a ridurre a crema e e teniamo da parte. Prepariamo il cipolla e di d'aglio tritato e a un paio di cucchiai d'olio. Facciamo soffriggere qualche minuto, quindi aggiungiamo il riso, alziamo il fuoco e mescoliamo continuamente...
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