Tagliolini ai porri su pesto di pomodorini secchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini ai porri su pesto di pomodorini secchi", scopri come si prepara.
Tagliolini ai porri su pesto di pomodorini secchi
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Ingredienti
- basilico
- latte
- olio
- parmigiano
- pasta tipo tagliolini
- pepe
- pesto
- pinoli
- pomodorini
- porri
- sale
Ricetta
Procedimento: Soffriggere i porri tagliati fini con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio in una padella antiaderente, quando saranno imbionditi salare, pepare ed infine aggiungere il latte.
Ora procediamo alla preparazione del pesto riponendo in un mortaio: basilico, il rimanente aglio, i pinoli, il Parmigiano e i pomodorini secchi.
Mentre pesterete gli ingredienti versare a filo l'olio, fino ad ottenere la consistenza desiderata; aggiustate di sale e pepe.
Se non volete procedere a mano potete aiutarvi mediante l'utilizzo di un mixer.
Cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata, scolate e saltate la pasta nei porri, fino a far asciugare quasi del tutto il latte.
Impiattate i vostri tagliolini disponendoli a nido sopra il pesto di pomodorini secchi.
potete guarnire ulteriormente il vostro piatto con dei tagliolini.
