Frittelle di mele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di mele", scopri come si prepara.
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Frittelle di mele
http://cucinaerealta.blogspot.com/Ingredienti
- albumi
- farina
- mele
- olio
- pastella
- sale
- tuorlo d'uovo
- vino bianco
- zucchero a velo
Ricetta
...Procedimento: In un recipiente, sbattete i tuorli, unitevi la farina, l'olio, il vino bianco, un pizzico di sale e la quantit d'acqua necessaria per ottenere una pastella liquida. Coprite e lasciate riposare la pastella per 1 ora. Lavate le mele ed eliminate il centro con l'apposito levatorsolo, tagliatele a fettine. Trascorso il tempo dovuto, montate a neve gli albumi ed incorporateli delicatamente al composto, mescolando dal basso verso l'alto, passate le mele nello zucchero, immergetele nell'impasto e friggetele a 4 fette per volta, in olio caldo a c.ca 180c. Scolatele e asciugate...
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