NON SOLO SUSHI CON LA FOOD GENIUS ACCADEMY: AL CORTILE SI DEGUSTANO WAGYU&SAKE'
Ricetta, ingredienti e consigli per "NON SOLO SUSHI CON LA FOOD GENIUS ACCADEMY: AL CORTILE SI DEGUSTANO WAGYU&SAKE'", scopri come si prepara.
NON SOLO SUSHI CON LA FOOD GENIUS ACCADEMY: AL CORTILE SI DEGUSTANO WAGYU&SAKE'
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Ingredienti
- aromi
- birra
- carne
- cavolo cinese
- cipollotti
- distillato
- funghi
- miele
- mirin
- riso
- salsa di soia
- soia
- tofu
- vino
- zucchero
Ricetta
tagliatore in giappone di carne wagyu, utilizzando un coltello molto particolare, affilato solo da un lato, ci ha mostrato come si taglia questo tipo di carne pregiatissima ecco gen con lo speciale coltello una carne molto apprezzata grazie alla sua polpa intensamente marmorizzata da finissime venature di grasso che la rendono molto morbida e dal gusto delicato le carni di wagyu prendono il nome dalle diverse zone di produzione, la pi famosa quella di kobe
ed ecco kazuo eguchi all'opera degustiamo la carne wagyu cotta in una meravigliosa salsa, composta da salsa di soia, sak, mirin, acqua, zucchero o se preferite miele (amo la cucina giapponese, questa salsa nel mio repertorio.
ricetta sul mio blog) abbinata a riso, tofu, cipollotto verde, funghi e cavolo cinese kazou eguchi consiglia di sentire il profumo di questa carne prima di assaggiarla cos da completare l'esperienza di gusto: una delizia, vanno sempre ascoltati i.
