Gnocchi di farina al burro versato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di farina al burro versato", scopri come si prepara.
Gnocchi di farina al burro versato
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Ingredienti
- burro
- farina
- olio
- pasta tipo gnocchetti
- salvia
Ricetta
Preparazione Portare ad ebollizione l'acqua un po' salata e con un cucchiaio di olio d' oliva.
Appena l'acqua pronta velocemente, aiutandosi con una frusta, aggiungere la farina senza formare grumi, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Scaldare per un circa 1 minuto continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.
Togliere il composto e lavorarlo velocemente sulla spianatoia infarinata, facendo attenzione perch caldo.
Formare dei rotolini e tagliarli a tocchetti.
Aiutandosi con il retro di una grattugia, passare con i tocchetti di impasto gli gnocchetti, premendo leggermente l'impasto con il pollice, formando un'orecchietta decorata in superficie.
Tuffare gli gnocchetti in acqua a bollore salata e una volta venuti a galla cuocerli ancora qualche secondo.
Condirli con burro fuso in un padellino ( non troppo cotto che diventa pesante e poco digeribile) e.
