ZUPPA CREMOSA DI FARRO E BORLOTTI

Ingredienti

• carote
• cipolla
• concentrato di pomodoro
• fagioli borlotti
• farro
• olio
• pomodori
• sale
• sedano

Ricetta

Procedimento:Mettete in una pentola l'acqua, la cipolla intera, le carote tagliate in 4, e la costa di sedano divisain 2 parti.

E' importante non tagliare le verdure a pezzetti perch verso fine cottura andranno tolte dallapentola e frullate per dare cremosit al piatto.

Non appena l'acqua bolle aggiungete il farro precedentemente sciacquato, il sale ed il concentratodi pomodoro.

Dopo 35 minuti di cottura, senza spegnere il fuoco, togliete le verdure e tritatele con il minipimer.

Rimettetele in pentola, aggiungete i fagioli e proseguite la cottura per altri 5 minuti.

Spegnete il fuoco e condite con olio evo a.

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