Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini cakes al cioccolato a forma di cuore", scopri come si prepara.
Preparazione
Iniziate dalla preparazione della ganache; sminuzzate il cioccolato bianco in pezzetti piuttosto piccoli.
Scaldate la panna e versatela sul cioccolato, mescolate fino a quando liscio, se necessario scaldate un po a bagnomaria.
Trasferitelo in una ciotola, coprite con una pellicola e, quando sar tiepido, mettetelo a raffreddare in frigorifero per almeno 3/4 ore.
Trascorso il tempo necessario, montate la ganache con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Conservatela in frigorifero.
Preparate le tortine; in una ciotola lavorate con le fruste il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida e soffice.
Aggiungete l’uovo.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolatofondente con un cucchiaio di latte e incorporatelo al composto.
Aggiungete quindi all’impasto la farina, il cacao e il lievito setacciati.
Continuate a lavorare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Versate.