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Mini cakes al cioccolato a forma di cuore

Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini cakes al cioccolato a forma di cuore", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Mini cakes al cioccolato a forma di cuore

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Ingredienti

  • burro
  • cacao
  • cioccolato bianco
  • cioccolato fondente
  • farina
  • glassa al cioccolato
  • glassa fondente
  • latte
  • lievito
  • panna da montare
  • uova
  • zucchero

Ricetta

Preparazione Iniziate dalla preparazione della ganache; sminuzzate il cioccolato bianco in pezzetti piuttosto piccoli.

Scaldate la panna e versatela sul cioccolato, mescolate fino a quando liscio, se necessario scaldate un po a bagnomaria.

Trasferitelo in una ciotola, coprite con una pellicola e, quando sar tiepido, mettetelo a raffreddare in frigorifero per almeno 3/4 ore.

Trascorso il tempo necessario, montate la ganache con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.

Conservatela in frigorifero.

Preparate le tortine; in una ciotola lavorate con le fruste il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida e soffice.

Aggiungete l’uovo.

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolatofondente con un cucchiaio di latte e incorporatelo al composto.

Aggiungete quindi all’impasto la farina, il cacao e il lievito setacciati.

Continuate a lavorare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

Versate.

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