LINGUINE RUMMO AL NERO DI SEPPIA E IL MIO SHOWCOOKING SULLA PASTA FATTA A MANO!
Ricetta, ingredienti e consigli per "LINGUINE RUMMO AL NERO DI SEPPIA E IL MIO SHOWCOOKING SULLA PASTA FATTA A MANO!", scopri come si prepara.
LINGUINE RUMMO AL NERO DI SEPPIA E IL MIO SHOWCOOKING SULLA PASTA FATTA A MANO!
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Ingredienti
- aglio
- birra
- formaggi
- nero di seppia
- olio
- pasta tipo linguine
- pasta tipo ravioli
- peperoncino
- prezzemolo
- salumi
- seppie
- vino bianco
Ricetta
Procedimento:Per prima cosa indossate dei guanti e mettete a bollire l'acqua salandola.
Pulite sotto acqua corrente la seppia, tagliatela a fettine sottili e tenete da parte il sacchettino che andrete ad incidere privandolo della pelle esterna e lo userete successivamente.
In un tegame fate soffriggere il prezzemolo (lasciandone un pochino per la decorazione finale del piatto) e l'aglio tritato con un filo di olio evo, aggiungete le rondelle di seppia, il sacchettino di inchiostro schiacciandolo un po' con la forchetta e cuocete per circa 10 minuti, i primi 5 lasciando coperto con coperchio, poi aprite.
Assaggiate per sentire se il pesce tenero, altrimenti continuate la cottura aggiungendo acqua bollente.
Unite un pizzico di peperoncino e 1 goccio di vino bianco, alzate la fiamma e lasciate evaporare.
Appena l'acqua in pentola bollir versate le linguine e cuocete 10 minuti come indicato sulla confezione.
Scolate la pasta saltandola alcuni minuti in.
