Risotto al pomodoro – ricetta per grandi e bambini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al pomodoro – ricetta per grandi e bambini", scopri come si prepara.
Risotto al pomodoro – ricetta per grandi e bambini
https://blog.giallozafferano.it/mammahofame/
Ingredienti
- aglio
- basilico
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- formaggi
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pomodori
- riso arborio
- sale
- scalogno
- sedano
- sugo
- vino
Ricetta
Preparazione:
Iniziamo a preparare gli ingredienti della ricetta: Lavare, asciugare e tritare finemente gli scalogni.
Fare il brodo vegetale bollendoper almeno 30 minuti cipolla, carota, sedano e aglio in 1 L di acqua salata.
Filtrare e tenere in caldo.
In un pentolino fare rosolare met dello scalogno tritato con dell’olio.
Aggiungere il pomodoro e l’aglio schiacciato.
Salare e cuocere a fuoco basso per 10 minuti mescolando di tanti in tanto.
Spegnere il fuoco e aggiungere le foglie di basilico spezzettate grossolanamente a mano.
Tenere in caldo senza cuocere ulteriormente.
In un altra padella fare rosolare il restante scalogno con olio.
Unire il riso, tostarlo e sfumare con il vino.
Portare a cotturaaggiungendo il brodo mano a mano che viene assorbito e unendo il sugo al pomodoro a met cottura.
Appena il risotto sar cotto spegnere il fuoco e mantecare con il parmigiano reggiano.
Servire il piatto caldo.
Primi piatti Ricette per bambini.
