Pasta spezzata al sugo di castagne e salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta spezzata al sugo di castagne e salsiccia", scopri come si prepara.
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Pasta spezzata al sugo di castagne e salsiccia
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- alcool
- alloro
- birra
- brodo
- bucatini
- burro
- castagne
- cotechino
- olio
- pasta tipo pasta corta
- rosmarino
- salsicce
- sugo
Ricetta
...sbucciate dopo averle fatte bollire per 5 minuti in acqua con un paio di cucchiai d'olio ed una foglia d'alloro e lasciate raffreddare nell'acqua di bollitura. In alternativa usate le castagne secche lasciate a bagno la sera prima in acqua e fatte bollire fino a farle diventare morbide. Ne teniamo una dozzina in parte intere per l'impiattamento. In un saltapasta mettiamo la polpa della salsiccia privata del budello e sbriciolata, non serve condimento, utilizziamo quello della salsiccia. Lasciamo rilasciare i grassi a fuoco moderato per un minuto mescolando, quindi...
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