Risotto giallo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto giallo", scopri come si prepara.
Risotto giallo
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- olio
- patate
- riso
- sale
- vino bianco
- wurstel
- zafferano
Ricetta
preparare il risottogiallo
1.
Iniziate con il preparare il brodo vegetale.
Preparate il brodo mettendo circa 2 litri di acqua in una pentola con 3 patate sbucciate e 2 carote pulite e un p di sale (non mettete tanto sale in quanto aggiusterete di sale il riso in cottura).
Portate a bollore e lasciare cuocere per circa 1 ora.
Togliete le patate e le carote che potrete utilizzare per preparare un pasticcio di wurstel.
Fate appassire la cipolla tagliata fine con un filo di olio, aggiungete il riso e fatelo tostare.
Bagnate con il vino bianco e dopo che il vino sar consumato aggiungete ilbrodo vegetale.
Regolate di sale.
A met cottura fate sciogliere lo zafferano con un p di brodo e aggiungetelo al riso.
Quando il risto cotto togliete la pentola dal fuoco, aggiungete il grana padano , il burro e date una bella mescolata.
lasciate riposare per qualche minuto e poi servite il risotto giallo.
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