quinoa con cavolo nero al pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "quinoa con cavolo nero al pomodoro", scopri come si prepara.
quinoa con cavolo nero al pomodoro
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- carote
- cavolo nero
- cipolla
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo farfalle
- pepe
- pomodori
- porri
- quinoa
- rosmarino
- sale
- salsa di soia
- sedano
- soia
- sugo
- tamari
Ricetta
Procedimento:
Lavare, pelare e spuntare la carota, il sedano e il porro.
Tagliarli sottilmente a brounoise.
Mettere le verdure tagliate in una padella con due cucchiai di olio extravergine e far rosolare per alcuni minuti.
Aggiungere gli aghi di rosmarino essiccato, a piacere, e un cucchiaio di salsa tamari.
Lasciare sfumare e aggiungere il cavolo nero, lavato e privato della costa centrale, affettato a listarelle sottili.
Aggiungere poca acqua per aiutare il cavolo ad appassire ed infine aggiungere la passata di pomodoro.
Cuocere, a fiamma dolce, per circa 10 minuti.
Nel frattempo lessare la quinoa, in acqua bollente salata,nel doppio di liquido rispetto al suo peso.
Quando il liquido di cottura sar completamente assorbito, scolare la quinoa ed aggiungerla nel sugo di cavolo nero.
Condire, mescolando per amalgamare.
Aggiungere un filo di olio a crudo, aggiustare di sale e pepe e servire.
Buon appetito!
quinoa tricolore e cavolo nero
Tempi di.
