PIZZA PARIGINA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PIZZA PARIGINA", scopri come si prepara.
PIZZA PARIGINA
https://blog.giallozafferano.it/attimididolcezza/
Ingredienti
- farina
- mozzarella
- olio
- pasta sfoglia
- pomodori
- pomodori pelati
- prosciutto cotto
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Innanzitutto,scolate le mozzarelle dalla loro acqua,e poi mettetele per almeno 2/3 ore in un piatto,avvolte da carta assorbente facendo una leggera pressione,(cos facendo,perderanno tutto il loro liquido,necessario per la buona riuscita della ricetta).
Versate i pelati in una padella con un giro d’olio ed un pizzico di sale,schiacciateli con una forchetta,e,proseguite la cottura con il coperchio per 5/6′.
Sul tagliere,aiutandovi con della farina,stendete l’impasto per pizza con il matterello a forma di cerchio,adagiate poi in una teglia tonda ed oliata e spennellate la superficie con altro olio extravergine,distribuite poi 2/3 dei pelati,lasciando un bordo di 1 cm.
proseguite con le fette di prosciutto e poi le mozzarelle tagliate a fettine,terminate con il rimanente pomodoro e foderate con lo strato di pasta sfoglia,chiudete bene sui lati;
spennellate la superficie con 4 cucchiai di olio extravergine,e bucherellate con i rebbi di.
