Pasta arancia e limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta arancia e limone", scopri come si prepara.
Pasta arancia e limone
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Ingredienti
- agrumi
- amido
- arance
- cipolla
- formaggi
- limoni
- olio
- parmigiano
- pasta tipo penne
- sale
- scalogno
- succo di limone
- sugo
- verdure
Ricetta
Preparazione:
Mettiamo subito a cuocere la pasta in acqua bollente salata ricordando di scolarla al dente (3 minuti prima) conservando l’acqua di cottura.
Nel frattempo laviamo e asciughiamo molto bene l’arancia e il limone.
In un bicchiere spremiamo il succo dei due agrumi mentre in una ciotola grattugiamo la loro scorza.
In quest’ultima operazione fate attenzione a non prelevare la parte bianca perch potrebbe conferire un sapore troppo amaro al vostro piatto.
A questo punto tritiamo molto finemente lo scalogno (al coltello o con mixer).
Iniziamo a preparare il sugo soffriggendo la cipolla in olio utilizzando una padella ampia ( sar infatti all’interno di questa che finiremo di cuocere la pasta).
Uniamo le scorzette e facciamole insaporire qualche minuto aggiungendo se necessario dell’acqua di cottura della pasta.
Aggiungerele penne, il succo dell’arancia e del limone e finire di cuocere la pastaaggiungendo la sua acqua.
