zucchine tonde ripiene con le carote e le loro foglie

Ricetta, ingredienti e consigli per "zucchine tonde ripiene con le carote e le loro foglie", scopri come si prepara.

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zucchine tonde ripiene con le carote e le loro foglie

Cucchiaio e Pentolone
zucchine tonde ripiene con le carote e le loro foglie
Ingredienti
  • carote
  • chili
  • concentrato di pomodoro
  • latte
  • olio
  • pangrattato
  • parmigiano
  • sale
  • uova
  • zucchine
Ricetta

...lavare le zucchine, scavarne il centro e tenere da parte quello di due,lessare le zucchine per 4-5 minuti, scolarle mettendo la parte scavata verso il basso,lavare e pelare le carote, tagliarle a dadini piccolissimi, tagliare anche l'interno delle due zucchine,in una padella mettere un filo d'olio e rosolarvi il trito per 4-5 minuti, salare e fare intiepidire,bagnare il pangrattato col latte, strizzarlo bene e metterlo in una ciotola insieme al parmigiano, l'uovo e le verdure rosolate,aggiungere le foglie di carota tagliuzzate finemente, aggiustare di sale e di consistenza unendo un p di...

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