Penne al cacao
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne al cacao", scopri come si prepara.
Penne al cacao
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Ingredienti
- burro
- cacao
- cioccolato
- farina 00
- noci
- panna
- pasta tipo penne
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento
Mettiamo all’ interno di una ciotola di grandi dimensioni il cacao, il sale, le uova, impastando il tutto con poca acqua fino a quando non avremo ottenuto un composto compatto ed omogeneo.
Avvolgiamolo in della pellicola trasparente e lasciamolo riposare in una ciotola per almeno 60 minuti.
Dividiamolo almeno in tre parti e cominciamo a tirare la sfoglia.
Spolveriamo bene la spianatoia e la sfoglia per evitare che si attacchi e cominciamo a 'tirare'.
La sfoglia deve risultare sottile e uniforme.
Se avete la macchina della pasta vi verr pi semplice.
Fate delle strisce da cui ricaverete quadretti di 4x4cm o dei rettangolini, dipende da come vi piace di pi.
Prendiamo il rigagnocchi di legno e un mestolo sempre di legno.
Chiudiamo ogni quadretto formando una penna arrotolando sul manico del mestolo per diagonale e strisciando sul legno rigato in modo che la pasta si attacchi.
Distentede le penne su una spianatoia infarinata e lasciatele.
