La ricetta Pennette salmone e zucchine è un piatto molto delicato e dal gusto raffinato, che accosta le zucchine al salmone e dà un tocco in più con una manciata di bacche rosa. Questo piatto è solitamente gustato in estate, ma è delizioso in ogni stagione. Il salmone, ricco di Omega3 e proprietà nutritive, costituisce già da solo un pasto completo.
- Lavate e tagliate le zucchine a rondelle.
- Affettate la mezza cipolla e ponetela a rosolare in padella con due cucchiai di olio.
- Affettate anche il salmone e versatelo in padella con le zucchine e la cipolla.
- Sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere tutto per cinque minuti.
- Versate la panna e mescolate bene.
- Bollite e scolate la pasta, unitela al composto e saltate due minuti a fiamma viva.
- Impiattate con una spruzzata di bacche rosa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
