Humus di ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Humus di ceci", scopri come si prepara.
Humus di ceci
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Ingredienti
- aglio
- burro di sesamo
- ceci
- crema di sesamo
- focaccia
- limoni
- olio di semi di sesamo
- olive
- pane tostato
- prezzemolo
- sale
- semi di sesamo
- succo di limone
Ricetta
Procedimento:
Per il Tahin o burro di sesamo
Per prima cosa, tosto in padella per qualche minuto a fiamma bassai semi di sesamo, girandoli spesso.
Una volta tostati, lifrullo aggiungendo un po' alla volta l'olio di semi di sesamo e aggiusto di sale.
Dovr ottenere una crema omogenea.
Pronto! Facile no'!
Per l’humus
La sera primapulisco i ceci eli metto a bagnoper tutta lanotte in tre tazze d’acqua.
Il giorno dopo li lesso per un paio d’ore in abbondante acqua, schiumandoli al bisogno, fino a che diventerannomolto morbidi.
Una volta cotti li scolo, lasciando da parte per un po’ di acqua di cottura, li frullo aggiungendo un po’ dell’acqua fino ad avere un pur denso.
Aggiungo l’olio d’aglio, che ho preparato schiacciando e riscaldando 2 spicchi d’aglio in padella con dell’olio, ma senza friggerlo, e poi filtrando il tutto.
Aggiungo e mescolo il resto dei.
