Humus di ceci e carote
Ricetta, ingredienti e consigli per "Humus di ceci e carote", scopri come si prepara.
Humus di ceci e carote
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Ingredienti
- carote
- ceci
- curcuma
- olio
- sale
Ricetta
Mettete i ceci in ammmollo in acqua fredda per almeno 12 ore, poi eliminate l'acqua di ammollo e sciacquateli abbondantemente.
Mettete sul fuocoo una capiente pentola con 2 litri di acqua salata e portatela a bollore.
Cuocete i ceci per almeno 40 minuti oalmeno fino a quando i ceci saranno cotti al punto giusto.
Fateli freddare e tenete da parte anche 3-4 cucchiai di acqua di cuttura.
Cuocete anche le carote, facenndole lessare per 8 minuti o se preferite cuocendole al vapore per 10 minuti.
Mettete nel mixer i ceci, le carote, un pizzico di sale, mezzo cucchiaino di curcuma e un cucciaio di olio.
Azionate il mixer fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
L'humus è ottimo da solo ma vi consiglio di assaggiarlo anche accompagnato da gamberetti.
conditi con sale e paprika e saltati velocemente in padella.
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