Humus di ceci e carote

Humus di ceci e carote

Ingredienti

• carote
• ceci
• curcuma
• olio
• sale

Ricetta

...Mettete i ceci in ammmollo in acqua fredda per almeno 12 ore, poi eliminate l'acqua di ammollo e sciacquateli abbondantemente. Mettete sul fuocoo una capiente pentola con 2 litri di acqua salata e portatela a bollore. Cuocete i ceci per almeno 40 minuti oalmeno fino a quando i ceci saranno cotti al punto giusto. Fateli freddare e tenete da parte anche 3-4 cucchiai di acqua di cuttura. Cuocete anche le carote, facenndole lessare per 8 minuti o se preferite cuocendole al vapore per 10 minuti. Mettete nel mixer i ceci, le carote, un pizzico di sale, mezzo cucchiaino di curcuma e un...

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