Chiffon Cake all’Arancia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiffon Cake all’Arancia", scopri come si prepara.
Chiffon Cake all’Arancia
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Ingredienti
- acido tartarico
- albumi
- amido di mais
- arance
- bicarbonato
- cioccolato
- estratto di vaniglia
- farina 00
- lievito per dolci
- mais
- meringhe
- olio di semi
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
PREPARAZIONE: Separa le uova mentre sono ancora fredde.
Metti i tuorli in una ciotola e gli albumi (insieme a quello in pi) in un altra.
Copri con pellicola e lasciale riposare a temperatura ambiente (circa 30 minuti).
Accendi il forno e impostalo a 160 gradi in modalit statico.
In una grande ciotola,setaccia la farina per dolci insieme allo zucchero (meno 50 grammi),il lievito e il sale.
Aggiungi la scorza d’arancia grattugiata e mescola bene il tutto con una frusta a mano.
Fai un buco al centro e versaci dentro il succo delle arance emulsionato con l’olio di semi, i tuorli e la vaniglia e lascia tutto cos.
In una ciotola a parte monta gli albumi insieme alla bustina di cremor tartaro, quando sono quasi montati unisci i 50 grammi di zucchero semolato rimasti e continua a montare fino ad avere una bella meringa fermissima.
Riprendi la ciotola con la farina e i tuorli e impasta con un frullino elettrico il tutto, quel tanto che basta ad.
