Torta Chiffon Cake
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Chiffon Cake", scopri come si prepara.
Torta Chiffon Cake
https://blog.giallozafferano.it/pietrozanella/
Ingredienti
- albumi
- farina 00
- lievito
- limoni
- olio
- sale
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Imburrare ed infarinare una tortiera a forma di ciambella, Preriscaldare il forno a 180C.
Montare insieme gli 80gr di Zucchero con i Tuorli, dovrete ottenere un composto biancastro e lucido, come questo.
Mentre i Tuorli montano riunirein un contenitore l'Acqua, l'Olio, il Succo e la Buccia del Limone.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti liquidi ai tuorli.
Quindi incorporare anche la Farina ed il Lievito Setacciati mescolando dal basso verso l'alto, mi raccomando meglio mescolare 3 minuti in pi che in meno per eliminare tutti gli eventuali grumi.
A questo punto montare gli Albumi con il pizzico di Sale a neve ben ferma ed aggiungerci i restanti 80gr di Zucchero, quindi incorporali al composto giallo sempre gradualmente e sempre mescolando dal basso verso l'alto, vale sempre la regola di mescolare 3 minuti in pi che in meno.
Otterrete un composto Super Fluffy come questo.
Versare il composto nella Tortiera e cuocere per circa.
