Terrina di cous cous integrale, verdure e formaggi.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Terrina di cous cous integrale, verdure e formaggi.", scopri come si prepara.
Terrina di cous cous integrale, verdure e formaggi.
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Ingredienti
- aglio
- broccoli
- brodo granulare
- carote
- cavolfiore
- formaggi
- olio
- parmigiano
- peperoncino piccante
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione:Lavare le zucchine, tagliare a in 2 o 4, dipende da quanto sono grandi e saltarli in padella insieme a un peperoncino piccante e due spicchi d'aglio tagliati fine, per circa 5 minuti, in qualche cucchiaio di olio, insaporendo con del brodo granulare vegetale, mio, ma se non avete, usare pure del sale.
Lasciare intiepidire.
Lessare al dente in acqua bollente salata le cime di cavolfiore per circa 5 minuti, scolarle , buttare nella stessa acqua anche le cime di broccolo per solo 1-2 minuti e scolare.
Cuocere anche le carote per circa 10 minuti, scolare e conservare l'acqua di cottura.
Lasciare intiepidire e tagliare a fettine.
Aggiungere il cous cous alle zucchine dopo averle spente, mescolare per amalgamare e mettere sul fondo di una pirofila.
Distribuire sopra, a strati alternati il cavolfiore con un po' di taleggio tagliato a cubetti e una spolverata di parmigiano, le carote a fettine, del taleggio e parmigiano, il broccolo, il taleggio e il parmigiano.
