Terrina di agnello e coniglio ai pistacchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Terrina di agnello e coniglio ai pistacchi", scopri come si prepara.
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Terrina di agnello e coniglio ai pistacchi
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- agnello
- alloro
- brandy
- carne
- carne di vitello macinata
- coniglio
- fettine di pancetta
- limoni
- pancetta
- parmigiano
- pepe
- pistacchi
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- scalogno
- timo
- uova
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Tagliamo a pezzi la polpa di agnello, quella di coniglio e mettiamoli in una ciotola uniamo il vino bianco, il brandy, l'alloro, il timo e facciamo marinare per 2 ore. In una ciotola mettiamo la carne macinata di vitello, uniamo il coniglio e l'agnello sgocciolati, le uova sbattute, il parmigiano reggiano grattugiato, lo scalogno tritati, i pistacchi interi, il prezzemolo tritato, la scorza del limone, sale e pepe quindi mescoliamo con le mani come si fa con un polpettone. Foderiamo fondo e pareti di uno stampo (capacit di 1 lt) con le fettine di pancetta, adagiamo...
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