Zucca e patate sabbiose con salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucca e patate sabbiose con salsiccia", scopri come si prepara.
Zucca e patate sabbiose con salsiccia
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Ingredienti
- farina di mais
- mais
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- patatine fritte
- pepe
- sale
- salsicce
- zucca
Ricetta
procedimento è quasi identico a quello delle classiche patate sabbiose.
Sbucciare e tagliare le patate a pezzettoni, tuffarle quindi in acqua bollente e cuocere per 4/5 minuti.
Nel frattempo prepariamo la panatura: miscelare in una ciotola il pangrattato, il parmigiano, la farina di mais, la paprika, il sale e il pepe.
Scolare le patate e rovesciarle su una teglia ricoperta da carta forno.
Distribuire i 2/3 della panatura sulle patate, aggiungere l’olio EVO e mescolare accuratamente.
Cuocere in forno a 180° ed attendere 15 minuti.
Mentre le patate iniziano a cuocere pulire e tagliare a dadini la zucca mantovana e rovesciare il tutto nella terrina con la panatura rimasta.
Trascorso questo tempo unire i dadini di zucca impanati alle patate e lasciar cuocere per un altro quarto d’ora.
Togliere il budello dalla salsiccia e tagliuzzarla in pezzettini possibilmente uguali che, scaduto l’ultimo quarto d’ora, disporremo in maniera omogenea.
