Torta soffice con gocce di cioccolato (o torta stracciatella)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta soffice con gocce di cioccolato (o torta stracciatella)", scopri come si prepara.
Torta soffice con gocce di cioccolato (o torta stracciatella)
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Ingredienti
- albumi
- cioccolato fondente
- farina 00
- gocce di cioccolato
- latte
- lievito
- maizena
- olio di semi
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento
Iniziare infarinando le gocce di cioccolato con un cucchiaino di farina.
Riporre le gocce in freezer, in questo modo non scenderanno tutte nel fondo della teglia durante la cottura in forno.
Montare gli albumi a neve e tenerli da parte.
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro, soffice e spumoso.
Aggiungere l’olio a filo e successivamente le farine, il lievito e la vanillina setacciati, poco per volta, alternando con il latte in modo da risultare ben fluido.
Aggiungere al composto ottenuto gli albumi precedentemente montati amalgamandoli con movimenti dal basso verso l’alto e con le gocce di cioccolato.
Imburrare e infarinare una teglia a cerniera (diametro 24 cm) e versarvi il composto ottenuto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 per circa 40 minuti.
Lasciate raffreddare e spolverizzare la superficie della torta con lo zucchero a velo.
Dessert cioccolato colazione dessert dolce farina.
