Trionfo al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trionfo al cioccolato", scopri come si prepara.
Trionfo al cioccolato
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- cioccolato al latte
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- latte
- panna fresca
Ricetta
procedimento preparate la ganache di cioccolato bianco.
lasciatela intiepidire e poi trasferitela in frigorifero per un’oretta.
Trascorsa l’ora estraetela dal frigorifero e con l’ausilio di un paio di fruste elettriche montatela leggermente.
Sfoderate la base di biscotti e ganache dall’alluminio ed adagiatela su un’alzatina.
Coprite con la ganache bianca l’intera torta tenendone da parte un po’.
Con una tasca da pasticcere munita di boccuccia a stella create dei ciuffi di ganache tutto intorno la torta.
Mettete la torta in frigorifero a raffreddare per almeno un paio d’ore e procedere poi con la decorazione.
Io ho usato piccoli cannoli di cioccolato bicolor disposti a raggiera lungo il bordo, biscotti wafer di forma quadrata e scaglie di cioccolato.
La torta si conserva in frigorifero.
Tiratela fuori un’oretta prima di servirla.
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