Castagnaccio con crema al rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Castagnaccio con crema al rosmarino", scopri come si prepara.
Castagnaccio con crema al rosmarino
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Ingredienti
- arance
- farina di castagne
- miele
- noci
- olio
- panna liquida
- pinoli
- ricotta
- rosmarino
- sale
- uvetta
- vin santo
- zucchero
Ricetta
preparare il castagnaccio, vi aggiungo un tocco personale una crema aromatizzata al rosmarino, che secondo me l'accompagnamento ideale per questo dolce!Ingredienti:- 400 grammi di farina di castagne- 500 ml di acqua tiepida- 100 grammi di uvetta- 50 grammi di pinoli- 6/7 gherigli di noce- 2 cucchiai di zucchero- scorza grattata di met arancia- olio evo- rosmarino- 1 pizzico di salePer la crema- 200 ml di panna liquida- rosmarino- 20 grammi di zucchero- 75 grammi di ricotta- 1 cucchiaino di mielePer prima cosa setacciate la farina di castagne.
Lo so che un passaggio noioso, ma fondamentale per la buona riuscita del dolce, perch la farina di castagne tende ad assorbire molta umidit quindi necessario eliminare tutti gli eventuali grumi.
Mettete la farina in una ciotola, aggiungete sale, zucchero e scorza di arancio, versate poi l'acqua tiepida e mescolate per amalgamare bene tutto.
Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungete un paio di.
