Pattona di castagne - Castagnaccio

Ingredienti

• burro
• estratto di vaniglia
• farina di castagne
• latte
• olio
• pinoli
• sale
• uvetta
• vaniglia
• zucchero

Ricetta

PreparazioneAccendere il forno a 180 e mettere l'uvetta a rinvenire in acqua tiepida.

In un contenitore versare la farina di castagne setacciata e aggiungere lo zucchero e il sale.

Aggiungere poco a poco agli ingredienti secchi, l'olio, l'estratto di vaniglia, il latte e, sempre mescolando, l'acqua.

Fino ad ottenere un composto liscio e fluido.

Unire l'uvetta scolata e asciugata eper ultimi aggiungere i pinoli.

Foderare una tortiera con carta forno eversare il composto che deve essere alto circa 2 cm.

Cospargere con pezzetti di burro la superficie e infornare a 190per circa un'ora e fino a quando la superficie si presenta.

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