“Farofa” di platano (Farofa de banana da terra)
Ricetta, ingredienti e consigli per "“Farofa” di platano (Farofa de banana da terra)", scopri come si prepara.
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“Farofa” di platano (Farofa de banana da terra)
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/Ingredienti
- aglio
- arachidi
- arrosto
- banane
- burro
- cipolla
- fagioli
- farina di manioca
- manioca
- olio
- olive
- pancetta affumicata
- pepe nero
- platani
- prezzemolo
- riso
- sale
- uvetta
Ricetta
...Procedimento 1. Sbucciare, tagliare i platani a cubetti e friggerli in abbondante olio di arachidi bollente fino a doratura. Scolare e fare asciugare su carta assorbente. Il platano deve essere ben maturo, con la buccia scura e la polpa rossastra e morbida. 2. Tritare sottilmente la cipolla e l'aglio. 3. In una padella capiente far appassire la cipolla con l'olio d'oliva a fiamma moderata, aggiungere il burro e l'aglio e far rosolare per un altro paio di minuti. 4. Unire la farina, condire con sale e pepe e far tostare a fiamma vivace per un minuto, mescolando continuamente. 5. Infine...
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