Ricetta, ingredienti e consigli per "Impepata di cozze al pomodoro", scopri come si prepara.
Procedimento:
Per prima cosa pulite le cozze.
Togliete la “barbetta”che fuoriesce dalle valve
Dopo aver tolto la brbetta,raschiate le cozze con una spugnetta di lana di acciaio,per togliere le incrostazioni
Dopo aver fatto questa operazione con tutte le cozze,sciacquate sotto l’acqua corrente
Mettete le cozze pulite in un recipiente
Nel frattempo mettete un filo di olio con uno spicchio di aglio in una padella dai bordi alti
Aggiungete le cozze Coprite con un coperchio per 5 minuti,controllate,poi che si siano aperte tutte(quelle chiuse vanno buttate!) Appena le cozze saranno aperte,unite il prezzemolo tritato e una buona spolverata di pepe nero (Curiosit sul pepe nero: [.
] Togliete le cozze dalla padella e tenetele da parte(tenete da parte anche il liquido fuori uscito dalle cozze)Nella stessa padela,senza lavarla mettete olio con l’altro spicchio di aglio,fatelo imbiondire Mettete la passata di pomodoro con un mestolo di liquido.