Insalata di farro, piselli e lenticchie con verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di farro, piselli e lenticchie con verdure", scopri come si prepara.
Insalata di farro, piselli e lenticchie con verdure
https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/
Ingredienti
- aglio
- brodo granulare
- carote
- cavolfiore
- fagiolini
- farro
- fondo bianco
- lenticchie
- olio
- peperoncino
- piselli
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione :Cuocere il farro in abbondante acqua salata per circa 10 minuti, aggiungere anche il cavolfiore tagliato a cimette, proseguire con la cottura per altri 3 minuti, scolare, sciacquare e mettere in una insalatiera.
In una padella saltare per 8 - 10 minuti in qualche cucchiaio di olio extravergine le carote pelate e le zucchine tagliate a fettine, il peperoncino tagliato a rondelle e l'aglio sbucciato e tagliato anche esso a fettine, salando e pepando.
Lasciare intiepidire e aggiungere al farro.
Unire anche i fagiolini cotti e freddati, insaporire di sale, io con del brodo granulare vegetale che avevo fatto io in casa, pepe, qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva, amalgamare e servire.
E' buona sia tiepida che fredda.
Servita su Piatto Fondo Bianco Coprente Poloplast.
