Pasta fagioli e cozze
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fagioli e cozze", scopri come si prepara.
Pasta fagioli e cozze
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Ingredienti
- aglio
- cozze
- curcuma
- fagioli secchi
- olio
- peperoncino
- pomodorini
- porto
- rosmarino
- sale
Ricetta
preparazione degli ingredienti, ma dal gusto molto ricco!
Vi racconto la mia versione…
Ingredienti: 100 gr di fagioli secchi
100 gr di pasta
500g di cozze
50 gr di pomodorini
1 spicchio di aglio
1peperoncino
rosmarino
olio
sale
1 pizzico di curcuma(opzionale)
1 pizzico di Paprika (opzionale) Preparazione:
Parto dai fagioli, la sera prima li metto a bagno in acqua fredda.
Il giorno dopo li lesso in acqua sale e qualche fogliolina di rosmarino.
Volendo avrei anche potuto usare i fagioli precotti.
In una pentola faccio saltare insieme ad olio, aglio e peperoncino, i pomodorini tagliati a met.
Dopo qualche minuto aggiungo i fagioli con un po’ della loro acqua e faccio andare.
Intanto faccio aprire le cozze al naturale in una padella chiusa con coperchio, appena si aprono le sguscio.
Filtro l’acqua di cottura delle cozze e l’aggiungo in pentola insieme ai fagioli, porto ad ebollizione e.
