Pasta risottata al sugo di pesce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta risottata al sugo di pesce", scopri come si prepara.
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Pasta risottata al sugo di pesce
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/Ingredienti
- calamari
- coda di rospo
- code di gamberi
- curcuma
- curry
- fumet di pesce
- gamberi
- gamberoni
- olio
- palombo
- pasta tipo pasta corta
- pepe
- pesce spada
- pollo
- pomodori secchi
- prezzemolo tritato
- sale
- scalogno
- sugo
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione della pasta risottata al sugo di pesce: Sgusciate le code di gamberi e togliete il filamento nero, pulite i calamari togliendo le interiora, il rostro e l’occhio, lavate tutto sotto acqua corrente. Pulite la fetta di pesce da trancio, levando la pelle, la spina centrale e le parti scure. Sciacquate i gamberoni in acqua fredda. Una volta pulito tutto il pesce, tagliate la fetta di smeriglio o palombo a cubetti, le code di gamberi in 2 o 3 parti e i calamari a rondelle. Mondate e tritate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere in un tegame largo con olio extravergine....
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Pasta risottata al sugo di pesce