Crostatine (salate) con peperoni ed Emmentaler
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine (salate) con peperoni ed Emmentaler", scopri come si prepara.
Crostatine (salate) con peperoni ed Emmentaler
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Ingredienti
- aglio
- burro
- farina
- gallinella
- olio
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- sale
- semi di sesamo
- sesamo
- timo
- uova
Ricetta
Procedimento:1) Preparate la frolla: Lavorate la farina con il burro freddo a cubetti e il sale finch non otterrete un composto sbriciolato.
Unite anche l'uovo e, se l'impasto dovesse essere troppo compatto, regolate con 2-3 cucchiai di acqua fredda.
Per ultimo aggiungete i semi di sesamo, ricavate una palla con l'impasto, coprite con la pellicola e mettete a riposare in frigorifero per almeno 10 minuti.
2) Nel frattempo mondate e lavate i peperoni e tagliateli a listarelle sottili.
Saltateli in padella con olio e lo spicchio d'aglio schiacciato, abbassate la fiamma, coprite e cuocete finch non saranno teneri.
Regolate di sale e pepe e aggiungete le foglioline di timo fresche, lasciate raffreddare.
3) Stendete la frolla in uno strato sottile, rivestite con essa 6 formine per crostatine precedentemente imburrate ed infarinate.
Bucherellate il fondo della crostatina con i rebbi di una forchetta e riempire con l'Emmentaler precedentemente sminuzzato nel mixer.
