Crostata di zucchine e robiola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di zucchine e robiola", scopri come si prepara.
Crostata di zucchine e robiola
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Ingredienti
- aglio
- carote
- formaggio cremoso
- formaggio grana
- grissini
- latte
- melanzane
- noce moscata
- noci
- olio
- pangrattato
- pasta sfoglia
- patate
- prezzemolo tritato
- uova
- vino bianco
- zucchero
- zucchine
Ricetta
PreparazioneLavare sotto l'acqua corrente le zucchine e privarle delle estremit.
Asciugarle con carta casa e con il pelapatate tagliarle a strisce nel senso della lunghezza.
In una padella scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio, che a piacere toglierete prima di mettere le zucchine.
Quando l'olio insaporito, unire le zucchine e rosolarle leggermente, sfumarle con il vino e poi trifolarle fino a renderle morbide, cercando quando le rimescolate di non spappolarle.
Una volta cotte cospargetele con il prezzemolo tritato e salatele leggermente.
In una ciotola rompete le uova, salatele e pepatele, unite i formaggi e insaporite il tutto con la noce moscata.
Se il composto dovesse risultare troppo corposo, diluitelo con il latte, versato poco per volta.
Nel frattempo scaldate il forno a 180.
Srotolate un rotolo di pasta sfoglia in una tortiera da crostata e bucherellatela con i rebbi della forchetta.
In una padella antiaderente calda, dorate leggermente il pangrattato.
